Ingrédients :
300 g d'eau
1 sachet de levure boulangère ou 10 g de levure déshydrathée
500 g de farina
10 g de sel
Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2min 37° vit 2
Verser ensuite la farine et le sel en dernier et programmer 3 min 30 fonction pétrin
Sortir la pâte du bol former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique
Laisser reposer 1h ou plus
Bien rabattre la pâte et former son pain
La poser dans la cocotte farinée (chemisée de papier sulfurisé) la grigner et la mouiller legerement avec les mains et mettre un peu de farine
Fermer la cocotte et enfourner dans un four froid 240 ° pendant environ 1H
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